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Produits typiques de Minorque qui vous feront aimer l’île

Vous ne connaissez pas encore Minorque ? Vous êtes en retard ! Quiconque a déjà visité ce magnifique coin de l’île sait pourquoi… Outre sa nature intacte et son bon climat, Minorque abrite des produits typiques qui vous feront aimer l’île.

De ses produits gastronomiques à l’artisanat local, nous en découvrons les principaux dans cet article. Lisez la suite pour savoir quels souvenirs vous devriez emporter lors de votre prochain voyage !

1. fromage Mahón et autres produits de charcuterie

L’un des produits minorquins qui ne peut manquer sur la table est le fromage de Mahón. Parmi d’autres charcuteries de l’île tout aussi réputées (comme la sobrassada), le fromage de l’appellation d’origine Mahón Menorca condense l’essence de l’île dans un format arrondi et particulier. Sa saveur provient du lait des vaches élevées à Minorque.

Deux types de fromage différents sont commercialisés sous ce nom. Le premier et le plus classique est le modèle dit « Artisan ». Il suit la recette séculaire qui protège l’A.O. et est fabriqué à partir de lait cru. Un tissu appelé « fogasser » est utilisé pour le façonner.

Le « formatjar  » ou mode de préparation de la seconde variété se distingue par l’utilisation de lait pasteurisé et non cru. Vous avez envie de les essayer ? Pas étonnant ! Ils sont fabriqués depuis plus de 1 500 ans pour une bonne raison. L’appellation a été obtenue en 1985, bien qu’il existe des preuves de sa production dans les temps anciens.

  • Où l’acheter : Sur Internet à l’adresse www.quesomahonmenorca.com et sur l’île, vous pouvez l’acheter auprès des entreprises qui le produisent (la liste est ici).
  • Prix : dépend de la marque, mais peut être d’environ 25 € par kilo.
  • Autres saucisses : Sobrasada, Cuixot de Menorca et saucisses de butifarra.

2. Vin d’appellation « Vi De la Terra Illa de Menorca ».

Et, bien sûr, une bonne saucisse doit être accompagnée d’une concoction à la hauteur. L’une des boissons typiques de l’île est le vin portant la dénomination « De la Terra Illa de Menorca ». Un bijou naturel sous forme liquide.

Ce produit local est certifié par le Conseil insulaire de Minorque et a une tradition séculaire. À Minorque, la production de vin remonte à l’ancien Empire romain, bien qu’elle ait augmenté à partir du XVIIIe siècle avec l’arrivée des Britanniques.

C’est un vin qui a commencé à être certifié en 2002 et jusqu’à onze cépages différents sont distillés. Du Cabernet Sauvignon au Merlot, en passant par le Chardonnay et la Parellada.

  • Où l’acheter : On peut le trouver dans les magasins de toute l’île, mais les meilleurs endroits pour l’acheter sont les bodegas qui le produisent.
  • Caves connues : Bodega Binitord (Ciutadella), Binifadet (Sant Lluís), Bodegas Menorquinas (Es Mercadal), Sa Forana (Sant Climent) et Hort Sant Patrici (Ferreries).
  • Pour plus d’informations sur la désignation, veuillez vous référer à ses spécifications officielles.

3. L’abarcas, une chaussure paysanne traditionnelle

Abarcas « RIA » de Minorque

En laissant de côté la gastronomie pour le moment, s’il y a un produit vedette à Minorque, c’est bien l’abarcas en cuir. Cette chaussure typiquement minorquine condense le style de vie et défend les valeurs artisanales de l’île.

Également appelées menorquinas, les abarcas sont des sandales traditionnellement portées par les paysans qui sont devenues un standard. Ce produit est promu par le Conseil insulaire depuis 2010 sous la marque de garantie « Avarcas de Menorca ».

Les abarcas fabriqués à la main sous ce label répondent à trois exigences : ils ont une semelle en pneu recyclé, respectent une norme d’épaisseur du cuir et sont fabriqués localement.

  • Où les acheter : Dans les magasins locaux de Minorque et sur les sites Internet des entreprises associées au label. Consultez la liste ici.
  • Comment les identifier : Les authentiques abarcas locales portent le label de qualité « Avarcas de Menorca », qui garantit leur origine et leur fabrication artisanale.
  • Pour plus d’informations, voir avarcademenorca.org/fr/.

4. le Gin Xoriguer et son cocktail insulaire : la pommade

Bien que le vin soit une boisson célèbre, ce n’est pas la seule sur l’île. La pommade est également bien connue. Il s’agit d’un cocktail à base de limonade et d’un autre produit typique de Minorque : le gin de la marque locale Xoriguer. Intéressant, n’est-ce pas ? Deux en un !

Cette boisson traditionnelle, endémique à Minorque, est un élément essentiel de toute fête nocturne. Aujourd’hui, l’onguent a plus de 50 ans puisqu’il a été inventé en 1967 par le restaurateur Magí Camps.

Parmi ses particularités, il y a le nom lui-même. Cela vient du pétillement créé par le mélange du gin et de la limonade. C’est un spiritueux courant qui peut être servi pur ou avec des ajouts innovants comme la menthe.

Le gin Xoriguer, dont il est issu, est réputé être l’une des plus anciennes liqueurs de la Méditerranée. La recette remonte au XVIIIe siècle et le distillat présente des notes de genièvre dans la tradition anglaise.

  • Où les manger : N’importe quel pub ou restaurant de Minorque sait comment préparer une pomada. Vous pouvez acheter une bouteille de Xoriguer en ligne ou dans leur boutique à Mahón (Plaza del Carmen, 17).
  • Curiosités : La pomada n’est pas connue en tant que telle dans toutes les municipalités ; à Ferreries et Ciutadella de Menorca, elle est commandée sous la forme de gin avec de la limonade (« gin amb llimonada »).
  • Plus d’informations sur l’éponge locale sur xoriguer.es

5. Ensaimadas de Minorque

Et nous terminons la liste avec un produit conçu pour les personnes qui ont la dent sucrée. Si vous visitez l’île, n’hésitez pas à adoucir votre petit-déjeuner avec une ensaimada traditionnelle. Ce dessert à base de saindoux et d’œufs est fabriqué à la maison dans les îles Baléares depuis des temps immémoriaux.

Aujourd’hui, la variété des saveurs et des garnitures s’est accrue, et les ensaimadas au fromage de Mahón sont même consommées. Ce qui ne change pas, c’est qu’il est bien accueilli et qu’il est fait à la main.

L’histoire de l’ensaimada a deux versions et toutes deux font référence à des cultures au mode de vie très particulier : arabe et juive. Selon la première hypothèse, pendant leur séjour, les Arabes ont cuisiné un bonbon frisé semblable à l’ensaimada, mais sans beurre.

En revanche, la théorie de l’origine juive nous ramène à un pain spécial fabriqué pour la célébration du sabbat, qui aurait pu évoluer jusqu’à nos jours après la Reconquête avec l’ajout de saindoux.

6. Nouvelle marque de vêtements « Menorca Republic » :

République de Menorc

Au cours de l’année 2021, une nouvelle marque portant les valeurs de Minorque a vu le jour, elle s’appelle Menorca Republic.

Pour l’instant, ils proposent des t-shirts et des sweat-shirts conçus et imprimés à Minorque.

Elle a deux lignes de produits :

  • République de Minorque : Vêtements avec le logo et le symbole représentant les vagues de la mer.
  • Coordonnées de Minorque : vêtements avec les coordonnées des lieux emblématiques de l’île.

Vous pouvez visiter leur site web ici : www.menorcarepublic.es